Reorganizacija i unapređenje poslovanja hotela

Reorganizacija i unapređenje poslovanja hotela podrazumeva analiziranje postojećeg poslovanja i definisanje novih organizacionih mera koje je neophodno sprovesti kako bi hotel mogao da posluje u skladu sa zahtevima određenog segmenta tržišta.

OCENA POSTOJEĆEG STANJA

Ova analiza obuhvata sledeće aktivnosti:

• Opšta analiza lokacije, tehnološke opremljenosti i nivoa usluga
• Analiza trenutne tržišne pozicioniranosti
• Analiza politike cena
• Analiza postojećih ljudskih resursa
• Analiza operativnih standarda rada
• Analiza finansijskih rezultata
• Analiza tehničkog stanja objekata

DEFINISANJE OPTIMALNOG HOTELSKOG PROIZVODA

Na osnovu ulaznih parametara definisanih u prethodnoj fazi  (Analiza postojećeg stanja)  pristupa se definisanju hotelskog proizvoda koji je na raspolaganju, odnosno moguće ga je ostvariti.

Reorganizacija i unapređenje poslovanja hotela obuhvata:

• Osnovni koncept i tema hotela,
• Kategorija,
• Opis proizvoda i usluga,
• Nivo kvaliteta i usluge,
• Elementi jedinstvenosti koji ističu objekat,
• Imidž koji je potrebno dostići,
• Ključni faktor uspeha,

UNAPREĐENJE POSLOVANJA

Nakon izvršene analize postojećeg stanja i utvrđenih parametara i nakon definisanja optimalnog hotelskog proizvoda,  pristupa se procesu reorganizacija i unapređenje poslovanja hotela kroz sledeće aktivnosti:

• Redefinisanje organizacione strukture,
• Delegiranje odgovornosti i zadataka u okviru procesa unapređenja poslovanja,
• Implementacija operativnih procedura rada sa standardima i uputstvima za rad,
• Treninzi zaposlenih prema uputstvima iz operativnih procedura rada,
• Izrada Marketing plana,
• Saradnja sa menadžmentom u procesu planiranja operativnog budžeta,
• Izrada operativnog budžeta za 12 meseci poslovanja,
• Implementacija sistema kontrole poslovanja